Amor por tempero

Quando criança eu ouvia minha avó falando: _o colorau tá acabando, precisamos fazer mais. A minha alegria era durante o processo, pois depois de colher, secar, descascar, peneirar, misturar as sementes com a farinha ou o fubá, chegava o momento mais legal: o pilão.

Bate daqui, bate dali e eu sempre dizia:_ posso ajudar só um pouquinho? Quero fazer isso também.

Lembro claramente das palavras da minha avó: _ O colorau do mercado não é igual a esse, não. Este é muito mais forte e pelo menos eu sei que só tem semente e fubá. E o do mercado? Como vou saber? . Hoje eu sei que minha paixão pelas coisas feitas em casa, por saber todos os processos relaciona-se muito com a minha infância. . 🔹 As sementes de Urucum são usadas para as pinturas corporais indígenas, mas depois também foram introduzidas na alimentação. É uma ótima fonte de substâncias antioxidantes e combina muito bem no tempero de sopa, peixe e frango. É fácil encontra-las em feiras, já como pó ( prontinho para colorir seus pratos)

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